Aquafaba z ciecierzycy 30g VITKO

Aquafaba z ciecierzycy 30g VITKO

Aquafaba z ciecierzycy to liofilizowany wyciąg z nasion cieciorki, który wykorzystuje się w kuchni jako wegański zamiennik jajek. Aquafaba może być stosowana zarówno w kuchni wegan, jak i osób, które z powodu różnorakich przeciwwskazań nie mogą jeść kurzego białka. Aquafaba zachowuje się tak samo jak jajka - łączy poszczególne elementy potraw, stanowi mocne spoiwo, można także ubijać ją na puszystą pianę. Sprawdzi się więc nie tylko do wytrawnych dań, lecz również do deserów - można tworzyć z niej piękne i smaczne bezy. Przyjmuje się, że jedno jajko zastąpić można trzema łyżkami rozpuszczonej w wodzie aquafaby. 

Składniki: liofilizowany wyciąg z roślin strączkowych (z ciecierzycy)