Makarony bezglutenowe

Makarony bezglutenowe dobieramy tak, jak potrzebuje ich uważna kuchnia: na tyle sprężyste, żeby trzymały kształt od garnka po talerz, nigdy miękkie ani kleiste. Oferta obejmuje wszystkie bazy, od klasyków z ryżu i kukurydzy po treściwe kształty z czerwonej soczewicy i ciecierzycy oraz naturalnie bezpszenną grykę. Każdy ma czytelne oznaczenie bezglutenowe, które sprawdzisz jednym spojrzeniem. Wypróbuj dziś bazę pasującą do Twojego sosu!

Jak wybrać makaron bezglutenowy, który trzyma konsystencję

O tym, czy makaron bezglutenowy pozostanie sprężysty, decydują trzy rzeczy: baza, kształt i czas gotowania. Mieszanki ryżowo-kukurydziane zachowują się najbardziej jak makaron pszenny i wybaczają minutę w jedną czy drugą stronę. Kształty ze strączków dają twardszy kęs, ale szybko miękną po dojściu. Czytelne oznaczenie bezglutenowe potwierdza, że produkt mieści się w limicie 20 ppm glutenu, który wyznacza prawo brytyjskie.

Makarony bezglutenowe według bazy

Każda baza daje makaronowi bezglutenowemu inny smak, sprężystość i zachowanie w garnku, więc warto wybierać tę, która pasuje do Twojego dania.

Makaron ryżowy i kukurydziany

Makaron z ryżu i kukurydzy jest najbliższym zamiennikiem klasycznego pszennego: łagodny, neutralny i łatwy pod każdym sosem. Czysty makaron ryżowy gotuje się na miękko i lekko, a mieszanka kukurydziano-ryżowa dodaje struktury i złotego koloru.

Makaron ze strączków (soczewica, ciecierzyca)

Makarony z soczewicy, ciecierzycy i grochu zamieniają skrobię zbożową na strączki, więc zwykle mają więcej białka i błonnika oraz twardszy, orzechowy kęs. Makaron z czerwonej soczewicy przybiera ciepły, pomarańczowy kolor, a ciecierzycowy jest solidniejszy i dobrze trzyma pesto czy pieczone warzywa.

Jeśli ktoś przy Twoim stole je gluten, nasza oferta makaronów pełnoziarnistych daje podobnie treściwy charakter, choć te pszenne kształty nie są dla diety bezglutenowej. Sprawdź tabelę wartości odżywczych, zanim zaufasz deklaracji „wysoka zawartość białka".

Makaron gryczany

Mimo nazwy gryka nie ma nic wspólnego z pszenicą: to naturalnie bezglutenowe nasiono, więc makaron gryczany pasuje na dietę bezglutenową i przy celiakii. Ma najbardziej wyrazisty smak z trzech baz, ziemisty i orzechowy, który dobrze łączy się z grzybami, masłem i dojrzewającym serem. Ponieważ bywa mielony blisko zbóż glutenowych, i tak szukaj czytelnego oznaczenia bezglutenowego, zamiast zakładać, że każdy produkt się kwalifikuje.

Jak ugotować makaron bezglutenowy idealnie

Kształty bezglutenowe wymagają nieco więcej uwagi niż pszenne, głównie przy czasie i wodzie. Zacznij od dużego garnka dobrze osolonej, wrzącej wody, żeby makaron nie skleił się przy uwalnianiu skrobi, i zamieszaj w pierwszej minucie, bo kształty bezglutenowe szybko się zbijają. Spróbuj przed upływem czasu z opakowania, bo droga od sprężystego do rozgotowanego jest krótka, a po odcedzeniu od razu połącz makaron z sosem, zamiast pozwolić mu stać i mięknąć. Zostaw też łyżkę wody z gotowania, bo skrobia rozluźni gęsty sos. Ten sam nawyk czytania etykiet obowiązuje w całym sklepie, od makaronów po nasze płatki bezglutenowe.

Jak zbudować bezglutenową spiżarnię

Półkę z makaronami łatwiej utrzymać, gdy reszta szafki działa na tej samej zasadzie. Połącz makarony bezglutenowe z wyraźnie oznaczonymi sosami, strączkami i kaszami, a obiad w środku tygodnia powstanie bez polowania na etykiety. Mieszanka ryżowa, kształt ze strączków i gryka w zapasie pokrywają większość powszednich dań.

Nasza oferta produktów wegańskich, bezglutenowych i keto zbiera te podstawy w jednym miejscu, każdą z takim samym, szybkim do sprawdzenia oznaczeniem. Miej pod ręką kształty, których używasz najczęściej, a dieta bezglutenowa zrobi się prosta.

Najczęściej zadawane pytania o makarony bezglutenowe

Który makaron bezglutenowy smakuje najbardziej jak pszenny?

Najbliżej są mieszanki ryżowo-kukurydziane, zwłaszcza jasne wersje pod dobrym sosem. Kształty z ryżu brązowego i pełnoziarniste smakują bardziej ziemiście, a makaron ze strączków jest najbardziej charakterystyczny.

Jak nie dopuścić, żeby makaron bezglutenowy się rozgotował?

Makaron bezglutenowy szybko robi się papkowaty, bo nie ma sieci glutenowej, która trzymałaby go w ryzach, więc po przekroczeniu al dente struktura puszcza w mgnieniu oka. Jeśli partia się rozgotuje, odcedź ją szybko i dokończ w gorącym sosie lub w zapiekance, zamiast podawać samą.

Czy makaron ze strączków ma więcej białka?

Tak, makarony z soczewicy i ciecierzycy często dostarczają zauważalnie więcej białka niż typowy ryżowy czy pszenny. Sprawdź tabelę wartości odżywczych na opakowaniu, bo deklaracja „wysoka zawartość białka" obowiązuje dopiero wtedy, gdy białko dostarcza jedną piątą energii.

Czy dostarczacie makarony bezglutenowe na terenie całej Wielkiej Brytanii?

Tak, dostarczamy w całej Wielkiej Brytanii, od Anglii po Irlandię Północną, z naszego magazynu w UK, usługami Royal Mail ze śledzeniem. Zamówienia powyżej £89 mają darmową dostawę, a te złożone przed 14:00 w dzień roboczy wychodzą tego samego dnia.