Izolaty białka serwatkowego do codziennego treningu

Izolat białka serwatkowego to serwatka przefiltrowana o krok dalej niż zwykły koncentrat: w porcji zostaje więcej białka, a mniej laktozy i tłuszczu. Za ten jeden krok dopłacasz. Wokół tej różnicy trzymamy u nas klasyczne izolaty, wersje clear pite jak napój owocowy, hydrolizat oraz mieszanki jajka z izolatem. Zanim cokolwiek trafi do koszyka, warto wiedzieć, kiedy ta dopłata rzeczywiście ma sens – przejdź z nami przez proszek, smak, porcję i gramatury!

Czym jest izolat białka serwatkowego?

Izolat białka serwatkowego to serwatka po dodatkowym etapie filtracji, który usuwa większość tłuszczu i laktozy, a udział białka w porcji przez to rośnie. U nas taki proszek stoi pod nazwami BioTechUSA Iso Whey Zero, Olimp Pure Whey Isolate 95, Trec Isolate 100 czy Allnutrition Isolate Protein.

Białko serwatkowe trafia tu jednak w kilku postaciach naraz. Allnutrition Egg + Isolate Protein łączy białko jaja z izolatem, a Applied Nutrition Critical Whey i Dorian Yates ShadoWhey to klasyczne odżywki serwatkowe, które stoją obok jako punkt odniesienia. Poza dużymi, międzynarodowymi liniami sportowymi trzymamy u siebie mniejsze, specjalistyczne marki – Trained by JP, Naughty Boy i Reflex Nutrition sąsiadują tu z Weiderem oraz BioTechUSA.

Izolat a koncentrat serwatki: co się zmienia w proszku

Koncentrat zatrzymuje więcej tego, co zostaje po mleku, więc ma nieco więcej tłuszczu i węglowodanów oraz wyraźnie więcej laktozy, a w izolacie te składniki są przycięte. Widać to również w konsystencji: koncentrat rozrabia się gęściej i bardziej mlecznie, izolat wychodzi lżejszy w wodzie. Hydrolizat, taki jak Trec Isowhey Hydro, idzie jeszcze krok dalej, bo białko jest w nim wstępnie rozłożone już w proszku.

Jeśli unikasz laktozy albo wolisz lżejszy napój, dodatkowa filtracja zwraca się w codziennym piciu; jeśli chcesz proszek do zwykłego koktajlu, koncentrat robi tę samą robotę. Izolat bez laktozy dobierasz przy tym pojedynczo, a nie hurtem. Weider Clear Isolate Peach Ice Tea 500 g ma na karcie informację o formule bez laktozy. BioTechUSA Iso Whey Zero Salted Caramel 454 g opisano jako produkt bez cukru, bez laktozy i bezglutenowy.

Jak smakuje clear whey?

Clear whey smakuje bliżej schłodzonego napoju owocowego niż koktajlu mlecznego – jest rzadszy, ostrzejszy, często lekko kwaśny i pozbawiony kremowości. Ten styl prowadzą u nas Allnutrition Clear Whey Isolate + Collagen, Reflex Clear Whey Isolate oraz Weider Clear Isolate. Smaki idą w tę samą stronę: brzoskwinia z nutą mrożonej herbaty, wiśnia i mango z marakują.

Wersję clear łatwiej wypić w ciepły dzień, gdy na nic kremowego nie ma się ochoty. Jeśli wolisz mleczną stronę oferty, klasyczne izolaty biorą na siebie słodsze smaki, od wanilii i czekolady przez słony karmel i banoffee po pistację czy caffè latte. Ten sam rzadki, owocowy charakter mają suplementy EAA, które również rozrabia się w wodzie.

Ile izolatu białka serwatkowego potrzebujesz dziennie?

Proszek uzupełnia tylko to, czego nie dostarczają posiłki, więc liczbę porcji ustawiasz pod to, co dostarcza reszta Twojego dnia. Etykieta podaje przy tym dwie rzeczy, które faktycznie są potrzebne: ile białka jest w porcji i jak dużą miarkę odmierzasz. Te liczby różnią się między izolatem, hydrolizatem i klasycznym koncentratem, dlatego porównywanie dwóch produktów po samej gramaturze niewiele mówi.

Przy jednej porcji dziennie 454 g albo 500 g wystarcza na spokojny okres. Przy dwóch czy trzech porcjach, albo gdy w domu pije to więcej osób, 1000 g i 2000 g oszczędza ciągłego zamawiania. Podobnie odmierza się kreatynę HCl – dzienną miarką, nie opakowaniem – więc jedno i drugie warto zaplanować za jednym razem.

Gramatury i smaki w ofercie

Gramatury sięgają u nas od 454 g do 2 kg, a między nimi stoją 500 g, 700 g, 908 g i 1816 g. Strona mleczna to wanilia, czekolada, orzech laskowy, sernik truskawkowy i karmel z herbatnikiem, a wersje clear idą w owoce: wiśnia, brzoskwinia i mango. Gdy koktajl bywa niewygodny, to samo liczenie białka przenosi się na przekąski wysokobiałkowe. Trzymanie obu stylów obok siebie pozwala zmieniać smak bez zmiany sprawdzonego proszku.