Naturalne syropy owocowe i ziołowe

Mała butelka to najprostszy sposób, żeby sprawdzić nieznany smak. Mamy przetwory z owoców, kwiatów i pędów drzew. Naturalne syropy trafiają do herbaty, wody, naleśników i owsianki, a nie do szklanki prosto z butelki. Niżej znajdziesz składy tych butelek, ich smaki, zastosowania i dostępne pojemności!

Z czego składa się naturalny syrop?

Na etykiecie zwykle mieszczą się trzy składniki: sok albo wyciąg roślinny, cukier i czasem kwasek cytrynowy. W syropie z pigwy od Dary Natury są to woda, owoc pigwy 16,7 % i cukier trzcinowy, oba ostatnie ekologiczne. Polska Róża opiera swoją wersję sosnową na 56 % wyciągu z pędów i cukrze.

Naturalne syropy różni przede wszystkim ta jedna liczba, czyli udział surowca w butelce. Owoc na poziomie 16,7 % daje w szklance zupełnie inny efekt niż 56 % wyciągu. Cukier jest w każdej z tych receptur, więc nawet syrop owocowy bio jest słodkim przetworem, a nie produktem bez dodatku cukru. Oznaczenie BIO stoi przy nazwie w katalogu – po nim rozpoznasz, które syropy mają certyfikat ekologiczny, a które są zwykłymi przetworami owocowymi.

Syropy owocowe: malinowy, wiśniowy i porzeczkowy

Czarna porzeczka od Krokusa powstaje z 55 % soku NFC, a smak wychodzi głęboki i lekko cierpki. Konsystencja jest na tyle rzadka, że dawkujesz kroplami – do herbaty, lemoniady, jogurtu czy ciasta naleśnikowego. W tych samych butelkach Krokus zamyka też truskawkę i jagodę, w tej samej gramaturze 355 g.

Syrop malinowy występuje w trzech odsłonach: ekologiczna butelka Bio Food, Frulove in Syrup od Allnutrition i wersja Polskiej Róży z imbirem. Bioone prowadzi wiśnię w stronę cynamonu i goździków, a pomarańczę łączy z imbirem. Nazwa Frulove wraca na półce ze zdrowymi dżemami, między przetworami o obniżonej zawartości cukru i musami owocowymi.

Pigwa, sosna i dzika róża: syropy mniej oczywiste

Surowa pigwa jest twarda i mocno kwaśna, dlatego do kuchni trafia już przerobiona. Syrop z pigwy od Dary Natury to właśnie taka postać, w butelce 270 ml. Syrop z sosny występuje tu w dwóch postaciach: z pędów i z pąków. Wersja z pędów, od Polskiej Róży, jest gęsta, bursztynowa i łagodnie żywiczna, z nutą miodu.

Mir-Lek butelkuje syrop z kwiatu czarnego bzu, nie z owocu, choć angielska nazwa na etykiecie sugeruje co innego. Syrop z dzikiej róży oznacza tutaj połączenie – róża wchodzi do dwóch syropów Apotheke dla dzieci, z tymiankiem albo babką lancetowatą. Syrop trzeba odmierzyć i rozcieńczyć, a butelkę z półki ze zdrowymi sokami otwierasz i nalewasz w takiej postaci, w jakiej jest: kiszona kapusta, ogórek i burak albo soki NFC z imbiru czy aronii.

Jak używać syropu w napojach i deserach?

Syrop trafia do gorącej herbaty, zimnej wody, deserów i ciasta, a na całą porcję idzie jedna łyżeczka. Ta sama łyżeczka smakuje inaczej na gorąco i na zimno, więc sprawdź jeden syrop na oba sposoby, zanim zdecydujesz, gdzie pasuje najlepiej. W deserach syrop działa jako polewa do naleśników, jogurtu, owsianki albo biszkoptu, a etykiety wymieniają jeszcze wypieki i koktajle.

Syrop rozpuszcza się od razu, niezależnie od tego, czy napój jest gorący, czy zimny. Miód zachowuje się inaczej, a na półce z miodami mamy ekologiczne odmiany lipową, akacjową, spadziową i wielokwiatową oraz kolendrową od Alce Nero.

Pojemności butelek i jak długo syrop zachowuje świeżość

Kwiat bzu ma 200 ml, sosna, malina i żurawina 250 ml, pigwa i pąki sosny 270 ml, a Krokus 355 g, czyli 280 ml. Po otwarciu trzymaj butelkę w lodówce – tak mówi każda karta produktu na tej półce, niezależnie od surowca. Dozowanie łyżeczką sprawia, że nawet najmniejsza pojemność starcza dłużej, niż sugeruje liczba na etykiecie. Sprawdź na dwóch etykietach udział surowca, zanim zdecydujesz: pigwa daje 16,7 % owocu, syrop z pędów sosny 56 % wyciągu.