Napoje bezalkoholowe na sylwestra – co podać gościom?

O północy wszyscy unoszą kieliszki jednocześnie, także kierowca, osoba w ciąży i ktoś, kto po prostu nie pije. Dobrze dobrane napoje bezalkoholowe na sylwestra sprawiają, że ich kieliszki wyglądają równie odświętnie jak reszta stołu i nikt nie zostaje z sokiem z kartonu. Napełnij każdy kieliszek czymś, co zasługuje na toast!

Sylwester bez alkoholu w pigułce:

• Toast: kombuchę z cytrusami, syrop owocowy z wodą gazowaną albo wodę kokosową z limonką podasz w kieliszkach do szampana, tak jak pozostałym gościom.
• Hogmanay na dworze: w chłodną szkocką noc sylwestrową sprawdzi się gorący grzaniec bezalkoholowy podany w kubkach.
• Przekąski: przyprawiony popcorn, orzechy, suszone owoce i hummus mogą stanąć na stole, zanim przyjdzie pierwszy gość.
• Etykiety: według brytyjskich wytycznych „alcohol-free” oznacza najwyżej 0,05% alkoholu, a „low alcohol” dopuszcza do 1,2%.

Napoje bezalkoholowe na sylwestra: co podać

Odświętny napój bez alkoholu potrzebuje bazy o wyraźnym smaku, czegoś musującego i dodatku do ozdoby. Na bazę dobrze nadają się soki wyraziste albo głębokie w smaku, jak granatowy, wiśniowy czy żurawinowy, bo po rozcieńczeniu nadal je czuć.

W kategorii zdrowe soki w 4ecoshop znajdziesz sok z granatu, sok wiśniowy i 100% sok żurawinowy, a do tego soki z limonki, cytryny i imbiru, które podkręcą smak drinka. Bąbelki zostaw na koniec: woda gazowana dolana tuż przed północą wciąż musuje, gdy wznosicie toast.

Bezalkoholowe koktajle na sylwestra

Trzy drinki bezalkoholowe na toast o północy zaczynają się od różnych baz: kombuchy, syropu owocowego i wody kokosowej.

Bezalkoholowe koktajle z kombuchą

Kombucha to fermentowana herbata z lekkim musowaniem i przyjemną kwaskowatością, dlatego dobrze sprawdza się jako baza drinka dla dorosłych. Ekologiczna kombucha Vigo z kurkumą i imbirem (330 ml) powstaje z fermentowanej herbaty, nierafinowanego cukru trzcinowego, kurkumy, imbiru i pieprzu, a według etykiety nie zawiera alkoholu. Podawaj ją dobrze schłodzoną, z plasterkiem pomarańczy albo odrobiną soku z cytryny.

Spritzery z syropem owocowym na sylwestra bez alkoholu

Syrop na dnie, woda gazowana na wierzchu i kilka mrożonych owoców dają kolorowy spritzer na sylwestra bez alkoholu. Syropy Krokus z czarnej porzeczki, truskawek i jagód, każdy po 355 g (280 ml), mamy w kategorii soki, syropy i konfitury. Syrop jest skoncentrowany, więc dodawaj go po łyżce i próbuj, zanim dolejesz wodę do całego dzbanka.

Napoje bezalkoholowe z wodą kokosową i cytrusami

Woda kokosowa ma łagodny, lekko słodkawy smak, który dobrze łączy się z limonką lub grejpfrutem i kilkoma listkami mięty. Dobrze ją schłódź, wyciśnij pół limonki i zawieś pasek skórki na brzegu kieliszka. Woda kokosowa COCOSA z sokiem ananasowym od Diet-Food (330 ml) wnosi do takiego drinka owocową nutę.

Grzaniec bezalkoholowy na Hogmanay pod gołym niebem

Na chłodzie kubek z gorącym korzennym napojem łatwiej trzymać w dłoniach niż zimny kieliszek. Grzaniec bezalkoholowy przelany na gorąco do termosu można zabrać ze sobą.

Ekologiczny grzaniec bezalkoholowy Beutelsbacher (700 ml) to 95% soku jabłkowego i 5% soku z czarnego bzu z cynamonem, goździkami i kardamonem. Podgrzewaj go powoli, nie doprowadzając do wrzenia, a otwartą butelkę trzymaj w lodówce i wypij w ciągu pięciu dni.

Zdrowe przekąski na imprezę dla dorosłych

Przekąski na sylwestra stoją na stole od wieczora do późnej nocy, a dobrze dobrany zestaw łączy coś chrupiącego, coś słodkiego i zimny dip.

Zdrowe przekąski na imprezę: popcorn i pieczone chipsy

Do domowego popcornu z ziaren Bio Planet dodajesz tyle soli i oleju, ile chcesz. W wersji dla dorosłych dopraw go wędzoną papryką, rozmarynem albo tartym parmezanem. Drugą miskę mogą wypełnić pieczone chipsy, a obok nich postaw paluszki orkiszowe, żytnie lub z samopszy od Pięć Przemian (45 g) z kategorii przekąski pełnoziarniste w 4ecoshop.

Talerz orzechów i suszonych owoców

Małe osobne miseczki z orzechami i owocami można postawić wcześniej i uzupełniać przez całą noc bez żadnego gotowania. Goście od razu widzą, po co sięgają.

Dobry talerz łączy trzy lub cztery grupy:

• Orzechy naturalne: makadamia, orzechy brazylijskie, nerkowce i laskowe dają chrupkość.
• Orzechy w czekoladzie: migdały i laskowe w czekoladzie albo nerkowce w czekoladzie kokosowej zastępują deser.
• Suszone owoce: figi i morele stanowią miękką, słodką przeciwwagę dla orzechów.
• Owoce liofilizowane: maliny i truskawki Bio Planet dodają koloru i lekkiej chrupkości.

Orzeszki piniowe, orzechy włoskie i migdały też są w kategorii orzechy, więc skład talerza łatwo zmienić przy kolejnej imprezie.

Hummus i dipy

Pasta z ciecierzycy dobrze pasuje do pokrojonej papryki, ogórka i marchewki do maczania. Gotowe wersje to hummus NaturaVena z suszonymi pomidorami albo z oliwkami (185 g) i naturalny hummus Vega Up (190 g). Dwa z tych hummusów można podać obok siebie, razem z paluszkami pełnoziarnistymi.

Jedzenie na Hogmanay: szkockie tradycje noworoczne

Pierwsza osoba, która w nowym roku przekracza próg, to first-foot (pierwszy gość) i tradycyjnie przynosi domowi drobne dary.

Trzy potrawy tradycyjnie należą do szkockiego Nowego Roku:

• Shortbread: maślane kruche ciastka, które pierwszy gość przynosi ze sobą.
• Black bun: gęsty keks z bakaliami zapieczony w cieście.
• Steak pie: mięsne danie zapiekane pod ciastem, podawane 1 stycznia.

Zamiast whisky, którą pierwszy gość dawniej przynosił, dziś może przynieść termos ciepłego korzennego napoju z soku jabłkowego i czarnego bzu.

„Alcohol-free”, „de-alcoholised” czy „low alcohol”: co znaczą brytyjskie oznaczenia

Wytyczne, które brytyjskie ministerstwo zdrowia (Department of Health and Social Care) opublikowało w 2018 roku, przypisują każdemu z trzech oznaczeń z brytyjskich etykiet własny limit alkoholu.

Tak wypadają w zestawieniu:

Dla gościa, który w ogóle nie pije alkoholu, szukaj na etykiecie oznaczenia 0,0%.

Planowanie sylwestra bez alkoholu: nasze ostatnie słowo

Napoje bezalkoholowe na sylwestra planuje się jak każde danie: wybiera się je przy układaniu menu i kupuje razem z resztą zakupów. Podaj te napoje w takich samych kieliszkach, z jakich piją pozostali goście, na tej samej tacy i w tym samym momencie.

Najczęściej zadawane pytania o napoje bezalkoholowe na sylwestra

Czy kombucha zawiera alkohol?

Kombucha może zawierać śladowe ilości alkoholu, bo jego odrobina może powstać podczas fermentacji herbaty. Sprzedaje się ją jako napój bezalkoholowy, a szczegóły konkretnej butelki sprawdzisz na etykiecie.

Jakie bezalkoholowe napoje noworoczne zastąpią szampana o północy?

Szampana w kieliszku zastąpi musujący napój z soku winogronowego lub jabłkowego, a także napój musujący oznaczony jako 0,0%. Podobnie odświętny kolor da woda gazowana z odrobiną soku z granatu.

Jak zrobić bezalkoholowe koktajle na sylwestra bez dodanego cukru?

Połącz czysty sok owocowy z wodą gazowaną i świeżymi cytrusami, bez syropu i cukru. Mięta, starty imbir albo mrożone owoce dodadzą smaku bez słodzenia.

Co oznacza „alcohol-free” na brytyjskiej etykiecie?

Na brytyjskiej etykiecie „alcohol-free” oznacza, że alkohol usunięto, a napój ma najwyżej 0,05% alkoholu. Wytyczne dotyczące tego oznaczenia są dobrowolne, dlatego pewniejsza jest zawartość alkoholu podana na etykiecie.

Co tradycyjnie je się na Hogmanay?

Do tradycyjnego jedzenia na Hogmanay należą shortbread i black bun, a 1 stycznia na stół trafia steak pie. Oprócz jedzenia pierwszy gość przynosi węgiel, sól i monetę.