Zakwas chlebowy żytni LIOFILIZOWANY BIO 35g Dary Natury

Zakwas chlebowy żytni LIOFILIZOWANY BIO 35g Dary Natury

Zakwas chlebowy żytni liofilizowany EKO 35 g powstał z myślą o miłośnikach tradycyjnego, pachnącego chleba. Zakwas chlebowy to naturalna baza do wypieku pysznego, domowego pieczywa. Dodaje nie tylko wyrazistego smaku, ale także sprzyja procesowi fermentacji, co sprawia, że chleb staje się łatwiej przyswajalny. Przygotowanie zakwasu wymaga wykonania kilku prostych kroków: wybudzanie zakwasu, dokarmianie zakwasu oraz procesu fermentacji. Zakwas ten wystarczy do przygotowania około 3 bochenków pysznego chleba. Teraz możesz cieszyć się domowym, aromatycznym chlebem z własnoręcznie przygotowanego zakwasu!

Składniki: zakwas chlebowy żytni liofilizowany* (mąka żytnia*, woda). (* certyfikowany składnik ekologiczny) .

Sposób przygotowania:

Przygotowanie zakwasu:

Wybudzanie zakwasu: zawartość saszetki wsypać do szklanego słoika i dolać 35 ml ciepłej wody (40 °C). Wymieszać drewnianą łyżką, nakryć gazą lub papierowym ręcznikiem i odstawić do momentu połączenia składników w jednolitą, gładką masę (ok. 60 min). Dokarmienie zakwasu: do litrowego, szklanego słoika wsypać 200 g mąki, dolać 200 ml ciepłej wody (40 °C), a następnie dodać wybudzony zakwas. Wszystkie składniki wymieszać, nakryć gazą lub papierowym ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 12-20 godzin (w zależności od rodzaju mąki i temperatury otoczenia). W momencie zwiększenia objętości i pojawienia się pęcherzyków powierza, zakwas jest gotowy do użycia. Porcja przeznaczona do przygotowania około 3 bochenków chleba.

Przygotowanie chleba:

Mąkę (1,8 kg) wsypujemy do misy, mieszamy z solą. Dodajemy aktywny zakwas, wlewamy 1,5 l letniej wody i krótko wyrabiamy ciasto do połączenia składników. Formę keksówkę wykładamy papierem do pieczenia, ciasto przekładamy do środka. Zwilżamy dłoń wodą i wyrównujemy wierzch. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na 4-5 godziny w ciepłym miejscu, bez przeciągów. Piekarnik rozgrzewamy do 210 °C. Wierzch wyrośniętego ciasta skrapiamy wodą i wkładamy formę do piekarnika. Pieczemy ok. 40 minut.

Przechowywanie: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Masa netto: 35g

Kraj producenta: Polska