Suplementy z kurkumą i kurkuminą

Producenci rzadko zostawiają korzeń samemu sobie: najczęściej dokładają ekstrakt z czarnego pieprzu standaryzowany na piperynę, a część łączy kurkumę z berberyną, boswellią albo ostropestem. To jedna decyzja, która odróżnia od siebie kolejne opakowania wśród naszych suplementów z kurkumą – od kapsułek na standaryzowanym wyciągu po słoik proszku z myślą o kuchni. Przeczytaj kolejne akapity, zanim wybierzesz formę!

Czym różni się kurkuma od kurkuminy?

Kurkuma to zmielony korzeń Curcuma longa, przyprawa znana też jako szafran indyjski. Kurkumina to jeden ze związków, które się w nim znajdują – i stanowi tylko niewielką część korzenia. Dlatego kapsułki opisane nazwą kurkuminy powstają zwykle na koncentracie, a nie na samej przyprawie. Standaryzowany ekstrakt z kurkumy wypełnia takie kapsułki, a produkt kulinarny jest po prostu zmielonym korzeniem.

Life Extension pisze na swoich vcaps Curcumin Elite Turmeric Extract, KIKI Health na opakowaniu 150 g pisze Turmeric Powder – to ta sama roślina w dwóch różnych stężeniach.

Dlaczego kurkuminę łączy się z ekstraktem z czarnego pieprzu?

To połączenie powtarza stary zwyczaj z kuchni indyjskiej, w której kurkuma i pieprz trafiają na patelnię razem. Ekstrakt z czarnego pieprzu to najczęstszy dodatek w tej kategorii, a na froncie opakowania pojawia się zwykle pod nazwą BioPerine. Doctor's Best łączy kurkuminę z kompleksem C3 i BioPerine w dawce 500 mg na kapsułkę.

Kiedy dwa opakowania wyglądają podobnie, sprawdź, czy piperyna w ogóle jest na liście składników i w jakiej standaryzacji. Kurkumina z piperyną w składzie oznacza, że producent podjął tę decyzję za ciebie. Każdą kartę produktu przeczytasz u nas po angielsku i po polsku, więc skład poznasz w tym języku, który idzie ci szybciej.

Kapsułki czy kurkuma w proszku: co wybrać

Kurkuma w kapsułkach ma sens wtedy, gdy zależy ci na stałej porcji bez odmierzania. Dawki na naszych opakowaniach to 250 mg w formule NOW Foods z boswellią oraz 400 i 500 mg w preparatach opartych na wyciągu.

Kurkuma w proszku sprawdza się, kiedy korzeń ma trafić do jedzenia: KIKI Health pakuje 150 g, a jedna czubata łyżeczka to 6 g. Jeśli kupujesz wyłącznie do gotowania, organiczna kurkuma mielona stoi u nas wśród innych zdrowych przypraw.

Kurkuma w połączeniu z innymi wyciągami roślinnymi

Część preparatów stawia korzeń obok drugiego wyciągu, a nazwa produktu mówi, o który chodzi. Essensey łączy berberynę z kurkumą, a NOW Foods ma zarówno Boswellia Extract Plus Turmeric Root Extract w dawce 250 mg, jak i wersję z ostropestem po 150 mg na kapsułkę.

Kurkuma i ostropest w jednej kapsułce to jedno opakowanie w szafce zamiast dwóch, a etykieta podaje, ile jest w niej każdego z wyciągów. Nasze zioła suszone należą do innej części sklepu: oregano, kolendra, koperek i mieszanki włoskie, kupowane łyżeczkami do gotowania.

Jak przyjmować suplementy z kurkumą przy posiłku

Suplementy z kurkumą w kapsułkach i kapsułkach żelowych przyjmuje się zwykle razem z posiłkiem, bo taki nawyk najłatwiej utrzymać, a opakowanie podaje, ile sztuk przypada na dzień. Proszek jest bardziej elastyczny: wsyp go do curry, ryżu albo soczewicy, kiedy patelnia jest już ciepła, albo dodaj pół łyżeczki do koktajlu. Kolagen i shoty stoją na naszej osobnej półce z superfoods.

Wybór sprowadza się tu do jednego: czy korzeń ma trafić do kapsułki, czy na patelnię.